Ibanez Guitars staat vooral bekend om zijn elektrische gitaren. Deze bouwen ze al sinds eind jaren 50 (1900). Wereldberoemde gitaristen als Steve Vai en Joe Satriani spelen al jaren op een Ibanez-gitaar. Het was dan ook met Steve Vai dat Ibanez in 1987 een 7-snarige (lage b-snaar extra) gitaar ontwikkelde, de zogenaamde Universe uit de Jem-serie. Bands als Korn en Limp Bizkit gebruiken deze 7-snaar voor ultra-lage ritmes. Ook op het gebied van allround-gitaren is Ibanez zeker niet onverdienstelijk bezig. Neem de RG-serie, een reeks die ook geschikt is voor het wat ‘ruigere’ werk. Verder staan ze bekend om hun hollow body-gitaren, zoals de Artcore serie. Het topmodel uit deze serie is de George Benson.
